Λάχανο βραστό — σιωπηλή στήριξη σε πιάτο

Δεν έχω όρεξη να πειραματιστώ το βράδυ. Θέλω κάτι ζεστό, απαλό, προβλέψιμο. Και το στιφάδο λάχανο είναι ακριβώς αυτό. Δεν χρειάζεται να το εφεύρουμε. Είναι πάντα «στο επίκεντρο». Ζεστό στο στόμα, απαλό στο σώμα.

Δεν έχει έντονο γούστο, αλλά δεν είναι αδιάφορη. Το λάχανο είναι σαν σκιά σε ένα φωτεινό δωμάτιο: δεν είναι η κύρια, αλλά δημιουργεί βάθος. Και αν το φάτε με μέτρο, χωρίς μπαχαρικά και ζεστό, φαίνεται να ηρεμεί το σώμα.

Για τους άνδρες που αισθάνονται δυσφορία το βράδυ, ένα τέτοιο δείπνο δεν είναι υπερβολικό. Αντιθέτως, δεν σε εμποδίζει να κοιμηθείς, δεν σε κρατάει σε ένταση. Απλώς παρέχει ένα ζεστό φόντο στο οποίο μπορείς να διαλυθείς στη σιωπή.